منصة الصباح الصباح، منصة إخبارية رقمية
مقالات مشابهة
الكاتشاب هو أحد أشهر الصلصات حول العالم، ويُقبل عليه الكبار والصغار على حد سواء، ويتكون الكاتشاب الحديث عادةً من الطماطم والسكر والخل والملح ومنكهات أخرى، مع العلم أن الوصفة الأصلية كانت تحتوي على سمك الأنشوفة.
فوائد الكاتشاب الصحية المحتملة:
قد يوفر الكاتشاب بعض الفوائد الصحية، وذلك بفضل احتواء الطماطم على مادة اللايكوبين، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية:
تقليل مخاطر سرطان البروستاتا: أظهرت دراسة أمريكية أُجريت عام 2002 وشملت 47 ألف رجل أن الرجال الذين يتناولون الكاتشاب بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20%. ويُعزى ذلك إلى دور اللايكوبين في مكافحة السرطان.
تحسين خصوبة الرجال: وجدت دراسة حديثة أن مادة اللايكوبين يمكن أن تحسن جودة الحيوانات المنوية، حيث تزيد عددها بنسبة 70% وتزيد حركتها وتقلل من نسبة الحيوانات المنوية التي تعاني من مشكلات.
خفض الكوليسترول الضار: وفقًا لدراسة أجريت عام 2007، قد يساعد الكاتشاب في تقليل مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (الكوليسترول السيئ) في الدم.
محتوى أقل من السعرات الحرارية: الكاتشاب يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بصلصات أخرى مثل المايونيز أو الصلصات الزيتية. تحتوي ملعقة طعام واحدة من الكاتشاب على حوالي 20 سعرة حرارية، بينما تحتوي نفس الكمية من المايونيز على حوالي 100 سعرة حرارية.
المخاطر المحتملة للكاتشاب:
على الرغم من فوائده، يحتوي الكاتشاب على بعض المكونات التي قد تكون ضارة عند الإفراط في تناولها:
الصوديوم: يحتوي الكاتشاب على نسبة عالية من الصوديوم، والذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
السكر: يُضاف السكر بكميات كبيرة إلى الكاتشاب، مما قد يساهم في تسوس الأسنان ومشكلات صحية أخرى مرتبطة بارتفاع استهلاك السكر.
هل الكاتشاب مفيد أم مضر؟
يعتمد مدى نفع أو ضرر الكاتشاب بشكل كبير على الكمية المتناولة وما يُستهلك معه.
للحصول على أقصى فائدة وتقليل المخاطر، يُنصح بتناوله باعتدال وتجنب غمسه في الأطعمة غير الصحية مثل البطاطا المقلية. بدلًا من ذلك، يُفضل استبدالها بخيارات صحية مثل الخيار أو الجزر المقطع.
