منصة الصباح الصباح، منصة إخبارية رقمية
مقالات مشابهة
يمثل ارتفاع الكوليسترول حالة صحية خطيرة، حيث يؤدي تراكم الدهون في الشرايين إلى عرقلة تدفق الدم وزيادة خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، بل والخرف أحيانا.
ويعتمد الكثيرون على الأدوية للسيطرة على مستويات الكوليسترول “الضار”، لكن هذه الأدوية ليست خالية من الآثار الجانبية، التي تشمل آلام العضلات ومشاكل الجهاز الهضمي والصداع.
كما أن نصف من يتناولونها لا يصلون إلى المستويات الصحية بعد عامين.
وهنا يأتي دور نظام “بورتفوليو” الغذائي، الذي صاغه باحثون كنديون في السابق. ويقوم هذا النظام على أربع مجموعات غذائية رئيسية:
الألياف والدهون غير المشبعة والمكسرات والبقوليات، وكل مجموعة تعمل على تقليل الكوليسترول الزائد بشكل مستقل، لكن دمجها معا يعزز التأثير ليصبح مشابها لعمل الأدوية.
وتظهر الدراسات أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 35% في شهر واحد فقط، وهو انخفاض مماثل لما تُحدثه بعض الستاتينات.
كما وجدت دراسة كبيرة أجرتها جامعة هارفارد على مدى 30 عاما أن الالتزام الصارم بالنظام يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 14%.
المجموعات الغذائية الرئيسية في النظام الغذائي:
الألياف اللزجة: موجودة في الشوفان والشعير والفاصوليا والعدس والتفاح والحمضيات وبذور الكتان والشيا.
وتلتصق بالكوليسترول والأحماض الصفراوية لتمنع امتصاصها، ما يجبر الجسم على التخلص منها ويخفض LDL.
البروتينات النباتية: مثل التوفو والمكسرات والبقوليات. وتقلل من إنتاج الكوليسترول في الكبد وتعد بديلا صحيا للبروتين الحيواني.
الدهون غير المشبعة: مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيوت الكانولا وفول الصويا ودوار الشمس. وتقلل من إنتاج الكوليسترول مقارنة بالدهون المشبعة.
الستيرولات النباتية: موجودة طبيعيا في المكسرات والبازلاء وزيت الكانولا، أو في الأطعمة المدعمة مثل الزبادي والسمن النباتي، وتمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
