منصة الصباح الصباح، منصة إخبارية رقمية
مقالات مشابهة
تضع مختبرات التوعية الغذائية وخبراء الصحة العامة دليلا إرشادياً يتضمن 6 طرق وقواعد أساسية، تمكن المستهلك من الاستدلال على تلوث الخضراوات بالمبيدات الكيميائية أثناء التسوق، إلى جانب خطوات حاسمة لتطهيرها كليا داخل المطبخ لضمان سلامة المائدة العائلية:
1 ــ الابتعاد عن فخ الكمال البصري حيث إن الخضراوات التي تمتاز بمظهر مثالي مبالغ فيه وتخلو تماماً من أي عيوب أو ثقوب حشرية طبيعية بسيطة، تشير بقوة إلى تعرضها لجرعات كيميائية مكثفة حمتها قسرياً.
2 ــ استنشاق الرائحة الاستدلالية اذ تمثل الروائح النفاذة والغريبة التي تشبه المركبات الكيميائية مؤشراً حاسماً على أن المحصول قد رُش حديثاً بالمبيدات قبل قطفه وتداوله في الأسواق.
3 ــ مراقبة التضخم غير الطبيعي حيث يجب الانتباه إلى شكل وحجم الثمار؛ فالأحجام الضخمة والمبالغ فيها بشكل غير مألوف تعكس غالباً استخدام هرمونات ومبيدات نمو غير منضبطة.
4 ــ الفرك تحت تيار الماء الجاري حيث يعد غسل الخضراوات بالماء البارد مع فركها جيداً بواسطة فرشاة ناعمة ومخصصة، الطريقة الأكثر كفاءة لإزالة الرواسب والمبيدات السطحية العالقة.
5 ــ الاعتماد على آلية التقشير وهو تقشير الطبقات الخارجية لأصناف مثل الخيار والبطاطس الذي يؤدي الى التخلص من النسبة الأكبر من المواد الكيميائية التي تتركز عادة على القشور.
6 ــ سحر النقع في «الملح والخل حيث نقع الخضراوات في محلول مائي مدعم بالقليل من الخل الأبيض أو ملح الطعام لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، كفيل بتفكيك الروابط الكيميائية المعقدة للسموم وإزالتها بأمان.
