منصة الصباح الصباح، منصة إخبارية رقمية
مقالات مشابهة
الصباح/ منى عريبي
أكد نقيب الخبازين الأستاذ محمود العريبي في تصريح خاص لمنصة الصباح، أن الارتفاع المتواصل في أسعار المواد الداخلة في صناعة الخبز هو السبب الرئيسي وراء تقلص حجم الرغيف خلال الفترة الأخيرة، مشددًا على أن سعر البيع للمستهلك لا يزال ثابتًا رغم الزيادة الكبيرة في تكاليف الإنتاج.
وأوضح العريبي، في تصريح خاص لمنصة الصباح، أن أصحاب المخابز يواجهون ضغوطًا متزايدة نتيجة ارتفاع أسعار الدقيق والخميرة والزيوت والمحسنات ومواد التشغيل الأخرى، إلى جانب زيادة تكاليف العمالة والإيجارات، الأمر الذي انعكس بشكل مباشر على حجم الرغيف وليس على سعره.
وأشار إلى أن جودة الرغيف الليبي لا تزال جيدة مقارنة بالعديد من الدول الأخرى، مؤكدًا أن المواد المستخدمة في إنتاجه تتمتع بمواصفات مقبولة، وأن المشكلة الأساسية تكمن في ارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج وليس في جودة المنتج النهائي.
وأضاف أن الدولة لم تقدم حتى الآن حلولًا عملية لدعم قطاع المخابز أو تخفيف الأعباء الواقعة على أصحابها، لافتًا إلى أن المخابز تضطر أحيانًا إلى شراء بعض احتياجاتها من السوق الموازية بسبب عدم انتظام الإمدادات المدعومة.
وفيما يتعلق بالرقابة على جودة الخبز، أوضح العريبي أن الجهات الرقابية تواجه تحديات وإمكانيات محدودة تعيق قدرتها على متابعة جميع المخابز بالشكل المطلوب.
كما انتقد ارتفاع أسعار الدقيق، معتبرًا أن بعض المطاحن والشركات المستوردة تحصل على النقد الأجنبي بالسعر الرسمي، بينما تبيع منتجاتها وفق أسعار السوق الموازية، ما يؤدي إلى زيادة الأعباء على أصحاب المخابز والمستهلكين على حد سواء.
وأكد العريبي أن الرغيف سيعود إلى حجمه وجودته الأفضل متى ما انخفضت أسعار المواد الخام وتوفرت آليات دعم حقيقية للقطاع، داعيًا الجهات المختصة إلى التدخل لضبط أسعار مدخلات الإنتاج وحماية الأمن الغذائي للمواطن.
