منصة الصباح الصباح، منصة إخبارية رقمية
مقالات مشابهة
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة “بورافا” في تايلاند، أن منتجات الألبان المخمرة والغنية ببكتيريا “البروبيوتيك”، تقدم فوائد لصحة العظام تتجاوز ما يقدمه الحليب العادي، حتى وإن تساوت كميات الكالسيوم بينهما.
وأفادت الدراسة التي نشرتها مجلة Frontiers in Nutrition، بأن الباحثين توصلوا إلى هذه النتائج بعد مراقبة تأثير “الزبادي المخمر” على تجدد العظام وكثافة المعادن فيها لدى مجموعة تجريبية من النساء تتراوح أعمارهم بين 20 و40 عاماً.
نتائج التجربة
على مدار 12 أسبوعاً، قارنت الدراسة بين مجموعتين تناولتا نفس كمية الكالسيوم يومياً (400 ملليغرام)، حيث اعتمدت الأولى على الزبادي المحتوي على بكتيريا (Lactobacillus bulgaricus) و(Streptococcus thermophilus)، بينما تناولت الثانية حليباً عادياً.
وأظهرت النتائج النهائية لدى مستخدمي الزبادي المخمر ما يلي: ارتفاع ملحوظ في مستوى الكالسيوم بالدم، زيادة في كثافة المعادن في مناطق رئيسية من الهيكل العظمي (الذراعين، الساقين، والحوض)، تحسن في كفاءة عمليات التمثيل الغذائي للعظام.
سر “البروبيوتيك”
وأوضح العلماء أن بكتيريا “البروبيوتيك” الموجودة بكثرة في الزبادي واللبن الرائب، تعمل على تحسين قدرة الأمعاء على امتصاص الكالسيوم، وتؤثر إيجابياً على توازن المعادن داخل العظام من خلال تفاعلات حيوية مع البكتيريا المعوية.
ورغم هذه النتائج الواعدة، أشار الفريق البحثي إلى ضرورة إجراء دراسات مستقبلية أوسع نطاقاً لتأكيد هذه الفوائد بشكل قطعي، داعين إلى إدراج المنتجات المخمرة كجزء أساسي من النظام الغذائي الداعم لصحة الجهاز الهيكلي.
