منصة الصباح الصباح، منصة إخبارية رقمية
مقالات مشابهة
يكثر الحديث في الأوساط الطبية والشعبية حول أضرار بعض الفواكه الصيفية على مرضى السكري، وسط تحذيرات متكررة من تناولها بسبب مذاقها الحلو مثل البطيخ والموز إلا أن الحقيقة العلمية تؤكد أن الفاكهة تظل جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي لاحتوائها على الفيتامينات، المعادن، والألياف الضرورية للجسم، بشرط فهم كيفية تأثيرها على مستويات السكر في الدم.
البطيخ مؤشر جلايسيمي مرتفع
يكمن التخوف الأساسي من البطيخ في امتيازه بمؤشر جلايسيمي مرتفع إذ تشير بيانات جامعة سيدني الأسترالية المصدر العالمي المعتمد لأبحاث المؤشر الجلايسيمي إلى أن المؤشر الجلايسيمي للبطيخ يصل إلى 72، وهو مقياس يحدد سرعة دخول السكر إلى مجرى الدم حيث يعتبر مرتفعاً إذا تجاوز 70 .
ولكن المفاجأة العلمية تظهر عند النظر إلى “الحمل الجلايسيمي”، وهو المؤشر الأقوى الذي يدمج بين سرعة امتصاص السكر وكمية الكربوهيدرات الفعلية في الحصة المتناولة وبحسب التقارير الصادرة عن كلية الطب بجامعة هارفارد فإن الحمل الجلايسيمي للبطيخ يبلغ 2 فقط لكل حصة نموذجية، وهي نسبة منخفضة جداً وآمنة إذ تصنف الأطعمة آمنة إذا كان حملها أقل من 10 هذا التوازن العلمي يعني أن البطيخ لا يسبب ارتفاعاً مفاجئاً وحاداً لسكر الدم إذا استهلك بكميات معتدلة ومدروسة، وهو ما تؤيده الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) التي تدرج الفواكه الطازجة ضمن الخيارات المتاحة للمرضى.
فوائد صحية متعددة لمريض السكري
تؤكد بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) حول التحليل الغذائي للأطعمة، أن القيمة الغذائية للبطيخ لا تقتصر على الترطيب فحسب، بل تمنح مريض السكري حزمة من الفوائد الملحة حيث تشير البحوث المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (AJCN) إلى أن البطيخ غني بمادة الليكوبين (Lycopene) المضادة للأكسدة، وتؤكد مراجعات مايو كلينك (Mayo Clinic) أن هذه المادة تسهم بشكل فعال في حماية الشرايين وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي من المضاعفات الشائعة لمرضى السكري.
و وفقاً لإرشادات مؤسسة الكلى الوطنية الأمريكية (NKF)، فإن غنى البطيخ بالبوتاسيوم وفيتامينات (أ، سي) يساعد في الحفاظ على مستويات حمض اليوريك الطبيعية في الجسم ويحمي وظائف الكلى، إلى جانب دور فيتامينات مجموعة (B) في دعم سلامة الجهاز العصبي والوقاية من الاعتلال العصبي السكري.
و توضح تقارير المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) أن البطيخ يتكون من أكثر من 90% من الماء وهو خالٍ تماماً من الكوليسترول والدهون، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية تدعم خفض الوزن بفضل أليافه التي تعزز الإحساس بالشبع.
و تفيد دراسات جمعية القلب الأمريكية (AHA) أن احتواء البطيخ على الحمض الأميني “السيترولين” يسهم في تحسين وظائف الأوعية الدموية وتنظيم مستويات ضغط الدم الشرياني.
القواعد الذهبية لتناول آمن دون أضرار
تعتمد كمية السكر في البطيخ على حجم الحصة المتناولة ولونها، ولضمان تناوله بأمان، توصي مدرسة هارفارد للصحة العامة (Harvard T.H. Chan School of Public Health) باتباع الآتي:
الاكتفاء بتناول كوب واحد أو شريحة متوسطة (حوالي 150-200 غرام) في الوجبة الخفيفة الواحدة لتجنب حدوث اضطرابات في المعدة.
كما ينصح أحدث التوصيات الطبية لـ أكاديمية التغذية وعلم النظام الغذائي (AND) بتناول قطع البطيخ إلى جانب أطعمة غنية بالدهون الصحية أو البروتينات (مثل بضعة حبات من اللوز أو الجوز، أو قطعة جبن قليل الدسم)؛ إذ يعمل هذا المزيج على إبطاء عملية تفريغ المعدة وامتصاص السكر، مما يضمن استقرار مستويات الجلوكوز في الدم لأطول فترة ممكنة.
