منصة الصباح الصباح، منصة إخبارية رقمية
مقالات مشابهة
الكمأ أو “الترفاس” هو فطر ثمين ينمو تحت سطح التربة في المناطق الصحراوية وشبه الصحراوية، خاصة في ليبيا حيث تُعد منطقة الحمادة الحمراء من أشهر مواطنه. ينمو الكمأ على عمق يتراوح بين 5 إلى 15 سنتيمترًا في تربة جيرية ورملية معتدلة الحموضة، ويرتبط تكافليًا مع جذور أشجار مثل البلوط والصنوبر، مما يساعده على النمو والتكاثر..
يحتاج الكمأ إلى مناخ معتدل مع أمطار شتوية توفر الرطوبة المناسبة، ويبدأ موسم نموه وقطفه من ديسمبر وحتى أبريل بعد موسم الأمطار. تجمع الكمأة بحذر باستخدام كلاب مدربة للكشف عن رائحتها المميزة تحت الأرض، وتتنوع أوزانها بين 30 و900 غرام..
من الناحية الغذائية، الكمأة غني بالبروتينات والألياف، ويمتاز باحتوائه على مضادات أكسدة، وفيتامينات مثل فيتامين ب، ومعادن مهمة كالحديد والزنك. هذه التركيبة تدعم المناعة، وتحسن الجهاز الهضمي، وتساهم في تقليل الالتهابات ومخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. كما قد يعزز الكمأ الصحة العصبية ويحسن المزاج بفضل مركباته الطبيعية..
تُعتبر الكمأة من الأطعمة الفاخرة ذات القيمة الغذائية والصحية العالية، إضافة إلى قيمتها الاقتصادية الكبيرة حيث تُستخدم في الطهي لإضافة نكهة فريدة للأطباق، وتشكل مصدر دخل مهم للسكان في المناطق التي ينمو فيها، خاصة في ليبيا..
